নিউইয়র্ক, ৬ সেপ্টেম্বর, (প্রজন্ম কথা) – নিউইয়র্কের জ্যাকসন হাইটসে প্রবাসী বাংলাদেশিদের কাছে পরিচিত হয়ে উঠেছে ইত্যাদি গার্ডেন অ্যান্ড গ্রিল। দেশীয় স্বাদের খাবারের বৈচিত্র্য, পরিবেশনা এবং ঘরোয়া স্বাদের কারণে রেস্টুরেন্টটি বাংলাদেশি ভোজনরসিকদের মধ্যে আলাদা পরিচিতি তৈরি করেছে। খাবারের পাশাপাশি বাজারসামগ্রী কেনার সুবিধা থাকায় এটি প্রবাসীদের কাছে খাওয়া ও কেনাকাটার সমন্বিত একটি ঠিকানা হিসেবেও জায়গা করে নিচ্ছে।

ইত্যাদি গার্ডেন অ্যান্ড গ্রিলের খাবারের আয়োজনে গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে বাংলাদেশি ঐতিহ্যবাহী পদকে। মেনুতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের মাছ ও মাংসের খাবার, ভাজি, ভর্তাসহ নানা দেশীয় পদ। ভাতের সঙ্গে এসব পরিচিত খাবারের আয়োজন দীর্ঘদিন দেশের বাইরে থাকা বাংলাদেশিদের কাছে ঘরোয়া খাবারের স্বাদ ও পরিচিতির অনুভূতি তৈরি করছে।

দেশীয় খাবারের পাশাপাশি রেস্টুরেন্টটির প্রতি ভারতীয়সহ দক্ষিণ এশিয়ার বিভিন্ন কমিউনিটির মানুষেরও আগ্রহ তৈরি হয়েছে বলে সংশ্লিষ্টরা জানিয়েছেন। ফলে জ্যাকসন হাইটসের বহুজাতিক খাবারের সংস্কৃতির মধ্যেও বাংলাদেশি রান্নার স্বতন্ত্র স্বাদ তুলে ধরার সুযোগ তৈরি হয়েছে।

প্রবাসে বাংলাদেশি খাবারের চাহিদা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে দেশীয় স্বাদের খাবারকে কেন্দ্র করে বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট ও খাবারের প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রমও বিস্তৃত হচ্ছে। ইত্যাদি গার্ডেন অ্যান্ড গ্রিল সেই চাহিদাকে সামনে রেখে বিভিন্ন ধরনের মাছ, মাংস, ভাজি ও ভর্তার আয়োজন করছে।

রেস্টুরেন্টটির আরেকটি বৈশিষ্ট্য হিসেবে রয়েছে একই জায়গায় খাবার গ্রহণের পাশাপাশি বাজারসামগ্রী কেনার সুবিধা। প্রবাসী বাংলাদেশিদের দৈনন্দিন প্রয়োজনের সঙ্গে খাবারের এই সমন্বয় জ্যাকসন হাইটসে এর পরিচিতি বাড়াতে ভূমিকা রাখছে।

সংশ্লিষ্টদের ভাষ্য, জ্যাকসন হাইটসের বাইরে নিউইয়র্কের বিভিন্ন এলাকা এবং আশপাশের অঙ্গরাজ্য থেকেও অনেকে ইত্যাদি গার্ডেন অ্যান্ড গ্রিলে আসেন। দেশীয় স্বাদ, খাবারের বৈচিত্র্য এবং খাবার ও কেনাকাটার সুবিধা মিলিয়ে রেস্টুরেন্টটি প্রবাসী বাংলাদেশিদের মধ্যে ক্রমেই পরিচিত একটি ঠিকানা হয়ে উঠছে।